Kalkoen braadtijden
Nog vijf dagen en dan is het kerst. Een mooie gelegenheid om een aantal prangende vragen over kerstgerechten voor te leggen aan culinair redacteur Trudelies. Vanaf vandaag vind je hier elke dag een...
View ArticleSpaanse, luchtige cake
‘Hoe bak ik een luchtige cake?,’ vroeg delicious.lezeres Wendy zich af. Beste delicious. Ik ben al jaren lid van jullie geweldige magazine en verheug me altijd al maanden op het Kerstnummer. Ook dit...
View ArticleCustard van eierdooiers voor iedereen geschikt?
Afgelopen week ontvingen we van een lezer de volgende vraag: Beste delicious, Vaak zie je recepten waar je een custard moet maken van eierdooiers. Ze worden verwarmd maar niet gekookt. Kun je deze...
View ArticleSlagroom voor mousse
Ook deze week ontving de redactie van delicious. weer een vaak gehoorde lezersvraag: Beste redactie van Delicious, Allereerst complimenten voor absoluut het leukste culi-tijdschriftt van Nederland vol...
View ArticleZaden-adressen
delicious. lezeres Marloes: ‘Ik ben op zoek naar een goede en professionele webwinkel waar ik zaden (groente- en kruidenzaden) kan kopen voor de moestuin. Hebben jullie nog tips voor mij?’ Culinair...
View ArticleSmeuïge cakemassa maken
delicious. lezeres Angeline: ‘Ik bak nogal graag en bij veel recepten moet je dan boter met suiker kloppen tot een smeuïge massa. Dat is me dus nog nooit gelukt! Ik heb al verschillende soorten boter...
View ArticleTips van culinair redacteur en moestuinier Trudelies Schouten
Het is weer moestuinseizoen. Hoe je het beste een moestuin onderhoudt, weet onze culinair redacteur en moestuinbezitter Trudelies Schouten. Hier haar tips: – Snijbiet kun je tot aan de vorst in het...
View ArticleWalnotenpraliné
delicious. lezeres Willemien: ‘Het afgelopen najaar was een top jaar voor walnoten, vrijwel overal in Europa en zeker in Nederland en Frankrijk en dat houdt in dat velen met grote zakken walnoten...
View ArticleSpoom
delicious. lezer Frans: ‘Heb nu genoten van de laatste delicious. Wat mij opvalt is dat er bij de kerstmenu’s zo weinig vermeld staat over een spoom of een sorbet. Hoort eigenlijk toch wel erbij. Of is...
View ArticleFruit konfijten
delicious. lezeres Sieta: ‘Ik heb een tijdje geleden in een restaurant na het diner bij de thee heerlijke gekonfijte aardbeien gegeten. Is het mogelijk om deze zelf ook eens te maken? En zo ja, hoe...
View ArticleKastanjes roosteren
delicious. lezer Mike: ‘Ik heb op google gezocht op de term ‘kastanjes in de oven’ en volgens de eerste moest je, in grote lijnen, de kastanjes eerst een uur in koud water wellen en daarna een uur in...
View ArticleDeense jam Den Gamle Fabrik
Vandaag krijg je geen antwoord van de delicious. redactie op een vrijdag-vraag. Deze week geeft lezeres Nathalie antwoordt op onze oproep waar de favoriete Deense jams van Den Gamle Fabrik in ons land...
View ArticleFeedback en vragen
delicious. lezer Marjolein van IJzendoorn: ‘In het begin van het Nederlandse delicious. tijdperk begon ieder nummer met het onderdeel ‘Feedback’. Inmiddels is deze rubriek alweer een tijd verdwenen;...
View ArticleMandoline aanschaffen
delicious. lezeres Carin van der Meij: ‘Ik wil graag een mandoline aanschaffen, en kom op mijn zoektocht de merken Benriner en Bron veel tegen. Welke adviseren jullie?’ Culinair redacteur delicious....
View ArticleIngevroren venusschelpjes bereiden
delicious. lezeres Erica Hendriks: ‘Ik heb een prachtige grote zak gekookte venusschelpjes ingevroren in de vriezer liggen (ingevroren gekocht). Nu is alleen mijn vraag: hoe moet ik deze ‘behandelen’?...
View ArticleWeckazijn
delicious. lezeressen Nienke en Olivia: ‘Superidee, augurken uit eigen weck. Vorig jaar had ik een heleboel augurken maar kon nergens inmaakazijn krijgen, enig idee waar ik dit te kopen? En waar koop...
View ArticleMotief op muffins
delicious. lezeres Corry Wagenaar: ‘Ik zit met een bakprobleempje. Muffins bakken doe ik volop. Ze lukken bijna altijd prima, alleen de buitenkant van de caisse is vaak vochtig van de gesmolten boter....
View ArticleClik here to view.
chocolademousse met brokjes…
delicious. lezeres mevrouw van der Schoot: ‘Bij het maken van chocolademousse heb ik altijd brokjes chocolade in de mousse zitten terwijl de chocolade toch helemaal gesmolten is. Wat gaat er fout?...
View ArticleLezersvraag: notenallergie
Lezeres Sandra Graus: ‘Vol enthousiasme stort ik me elke maand op de nieuwe recepten in jullie blad. We bakken en koken wat af hier. Helaas heeft mijn zoontje een notenallergie. Meestal lukt het om in...
View ArticleAppelbeignets
Nog vijf dagen en dan luiden we onder het genot van een oliebol en een glas champagne het nieuwe jaar in. Een mooie gelegenheid om een aantal prangende vragen over oud & nieuw-gerechten voor te...
View Article
